Кулинария. Редактор А. Каганова. Графику выполнили: И. Витлугин, А. Кольцатый, А. Мунтян, Г. Петренко, С. Раскин, М. Рунов, А. Терещенко, И. Шагин. Москва. Госторгиздат. 1960 г. Твердый переплет. Энциклопедический формат. Надписи на заднем титуле. Передний форзац с подклейкой.
Книга «Кулинария» написана для поваров предприятий общественного питания чтобы помочь им в работе, научить основам современной кулинарии, повысить квалификацию. Институт питания Академии медицинский наук СССР рассмотрел книгу «Кулинария» и отметил, что она является ценным руководством для повара. В книге помещены рецептуры кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Набор и количество продуктов на порцию приводятся в граммах весом нетто или в килограммах, либо в штуках. При приготовлении блюд и кулинарных изделий надо проявлять и свой вкус, свое мастерство, так как механическое выполнение той или иной рецептуры не может дать должного эффекта. Качество многих блюд можно значительно улучшить, если при их изготовлении использовать ароматические и вкусовые вещества (специи). В рецептурах блюд настоящей книги предусмотрены специи, но это не значит, что их сочетание и дозировку нельзя изменять. Наоборот, приготовление пищи - творческий процесс, и каждый может внести в него что-то новое, в соответствии со своим вкусом и знаниями. Пища должна быть не только вкусной и питательной, но и красиво оформленной. При оформлении блюд и кулинарных изделий многое также зависит от художественного вкуса мастера, от его изобретательности, умения использовать особенности сырья, ясного понимания значения красивого оформления блюд. Помочь поварам и домашним хозяйкам приготовить из разнообразных продуктов вкусные и высокопитательные блюда - цель данной книги «Кулинария»
Вес - 1160 гр
Состоние как на представленных фото.
Спасибо за проявленный интерес к моим лотам! ОСОБЕННОСТИ моих лотов: много фотографий, подробное описание, можно торговаться, бесплатно транспортные расходы !!!
Встречаться, смотреть и забирать можно в Советском районе на АМЗ. По договоренности доставлю по городу.
ТОРГОВАТЬСЯ: можно согласовать цену, находить интересный для вас способ оплаты и условия доставки!!!
Оплата: наличными, карта Сбербанка, банковский перевод или другим удобным ВАМ способом (обговаривается дополнительно).
Отправлю в любой город страны и за границу. Транспортный расходы (до почты, до транспортной компании, туда и обратно) или БЕСПЛАТНО или максимум до 100 руб. добавляем плюсом к стоимости лота. При покупке нескольких лотов стоимость пересылки на условиях "как за одну посылку".
Высылаю в течении 3-4 дней ПОСЛЕ ПОЛУЧЕНИЯ ДЕНЕГ. После отправления предоставляю скан документа с номером посылки, для дальнейшего отслеживания груза. Стоимость пересылки - по тарифам Почты России или Транспортной Компании оплачивает покупатель. Почтовые расходы, упаковка, классность, категорию, ценность оплачивает покупатель. Гарантирую надежную упаковку..
!!! МАЙСКИЕ СКИДКИ с 28 АПРЕЛЯ и по 4 МАЯ включительно !!! НА ВСЁ будут СКИДКИ -15% от цены покупки !!!! ПРИГЛАШАЮ ЗА ПОКУПКАМИ* !!!! (скидка распространяется на ВСЕ, ВСЕ, ВСЕ лоты)
!!! Успей купить или сделать ставку. Акция будет действовать ограниченное время !!! (*включая лоты, на которые будет сделана ставка в указанный период)
Уважаемые покупатели, прошу ознакомиться с ПРАВИЛАМИ УЧАСТИЯ НА МОИХ АУКЦИОНАХ!
-В аукционах могут принимать участие ВСЕ покупатели, ограничений нет.
-Большинство продаваемых мной товаров уже были в употреблении, имеют следы эксплуатации и бытования, возможны скрытые дефекты и прочие недостатки, что я могу не видеть, и не знать о них, и не догадываться о их наличии. Прошу при покупке учитывать это. Во избежание не обдуманных покупок внимательно ознакомьтесь с лотом, его фотографиями и описанием. Все вопросы задавайте до ставки.
-Состояние лотов оценивается Покупателем самостоятельно опираясь на многочисленные фотографии. Состояние, указанное при описании лотов, является максимально точным, но всё же субъективной оценкой. Если вам что-то не понятно, попросите дополнительные снимки, задайте уточняющий вопрос по характеристикам до ставки.
-Срок оплаты в течении 3-х дней с момента заключения сделки Покупателем. Если у Вас есть намерение принимать участие в торгах за лоты, выставленные с более поздним сроком окончания, пожалуйста оплатите выигранные лоты без почтовых расходов в указанный выше срок и продолжайте участвовать в торгах.
-Отправка заказов производится в течении 1-3 рабочих дней с момента получения 100 % оплаты лота и почтовых расходов.
-Расчет стоимости и отправка лотов, по умолчанию, производится компанией "Почта России" и по тарифам "Почта России". Отчитываюсь перед Вами с округлением до 10 рублей. Прилагается обязательно почтовая квитанция с номером трека, весом и стоимостью. Переплата возвращается! Так же есть доставка через ТК СДЭК и через ЯНДЕКС ДОСТАВКА.
-ГРАФИК ОТПРАВКИ ПОСЫЛОК ПОЧТОЙ РОССИИ - планово в среду и субботу. ГРАФИК ОТПРАВКИ ПОСЫЛОК ТК СДЭК - ежедневно в течении дня. ГРАФИК ОТПРАВКИ ПОСЫЛОК ЯНДЕКС ДОСТАВКА - ежедневно в течении дня. !!! Доставка почтой России в Курскую и Белгородскую область БЕСПЛАТНО !!!
-Для покупателей из Челябинска доступен самовывоз с адреса на Тополиной аллее, район Северо-Запад.
-Лоты объединяются, качество упаковки гарантируется.
-Свой отзыв ставлю после получения покупателем лота и его отзыва.
-Покупая лот, вы соглашаетесь с вышеизложенными условиями продажи. НАЖИМАЯ КНОПКУ "КУПИТЬ" / "СДЕЛАТЬ СТАВКУ", ВЫ ГАРАНТИРУЕТЕ ВЫКУП ЛОТА! ПОЖАЛУЙСТА, НЕ ДЕЛАЙТЕ НЕОБДУМАННЫХ СТАВОК / ПОКУПОК!
Благодарю за проявленный интерес к моим лотам и моему аукциону! Всех Вам благ и удачи в делах!
С уважением к Вам, Валерий Карлович.
|
